Recette : Les yaourts maison en yaourtière

Enfin ! J’ai enfin une recette de yaourt maison qui soit bonne au goût et dont la texture n’est pas bizarre !

Pendant un long moment, j’ai essayé tant bien que mal de faire mes yaourts maison avec du ferment en poudre Yalakta. Au final, au lieu de faire des économies, je ne parvenais qu’à faire une tournée de 6 yaourts que nous ne finissions même pas à cause de leur goût trop acide et des espèces de filaments qu’il y avait au fond.

Yaourt maison

Ma yaourtière qui est un ancien modèle acheté aux puces ne fonctionne certainement plus aussi bien qu’avant, mais avec cette nouvelle recette, ça va super bien.

Pour la recette du yaourt, c’est facile et rapide : prendre un yaourt – personnellement je n’ai testé que les Danones natures pour l’instant – un litre de lait pasteurisé, un fouet et votre yaourtière. Il suffit de battre le yaourt avec le lait à température ambiante, de remplir les pots et de mettre 8 heures dans la yaourtière et voilà la recette de très bons yaourts maison, certes pas aussi fermes que ceux du commerce mais qui finalement ressemblent en goût aux Veloutés, il suffit de le mélanger à la cuillère et vous vous y croyez !

J’ai testé de les aromatiser à la vanille en goutte + 1 cuillère à café de sucre, mais je pense qu’il vaut mieux infuser une vraie gousse de vanille en fait. J’ai également testé à la confiture de framboise : ajouter une cuillère bombée de confiture par pot, filtrez au chinois si vous craignez les petits grains. La texture est plus ferme que lorsqu’ils sont natures, c’est très bon. Je n’ai pas encore testé de réensemencer à partir d’un yaourt maison, mais ça doit bien se faire.

Enfin maintenant, avec cette recette de yaourt maison, je fais une tournée tous les 2 ou 3 jours.

Si vous voulez tester des recettes de yaourts maison aromatisés, voici quelques liens intéressants :

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Recette : Croquant aux amandes

Rapide à faire et parfait pour un mardi gras, ce gâteau croquant aux amandes a plu à tout le monde. Personnellement je l’aurais volontiers accompagné de crème anglaise ou de glace à la vanille, mais ça c’est parce que je suis gourmande !

Gateau croquant aux amandes

ustensiles

  • 1 saladier
  • 1 robot mixeur
  • 1 plat à tarte
  • 1 fourchette
  • 1 couteau à beurre
  • 1 balance

ingrédients

  • 125 g de beurre
  • 150 g de sucre
  • 100 g d’amandes (entières ou en poudre – qu’on peut remplacer par de la noix de coco ou des noisettes)
  • 40 g de farine
  • 3 oeufs

Confection

Mettre le four à préchauffer à température moyenne (environ th 5 à 7). Mélanger le beurre ramolli et le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent, ajouter ensuite les amandes mixées, puis les oeufs les uns après les autres, et enfin la farine. Beurrer et fariner un plat à tarte, verser la préparation et enfourner à température moyenne pour environ 25 minutes. Le gâteau doit être doré voire marron clair, mais pas trop non plus. Vous pouvez vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.

Il ne reste plus qu’à l’accompagner de thé ou d’une infusion, et de partager tout ça avec des copines…

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Recette : semoule grand-mère

Ce dessert de semoule que ma grand-mère faisait à mon père et dont il raffolait est devenu, dans mon enfance, le traditionnel repas du dimanche soir quand maman devait partir en déplacement. Très facile, très économique, ce dessert reste ex-aequo dans mon coeur de papilles gustatives avec les pains perdus que me faisait ma mère.

ustensiles

  • 1 grande casserole
  • 1 spatule en bois
  • 6 petits bols à dessert/ramequins ou 1 grand plat à dessert
  • 1 bol
  • 1 balance

ingrédients

  • 1 litre de lait
  • 65 g de sucre
  • 80 g de semoule à dessert
  • quelques gouttes d’extrait de vanille ou une gousse de vanille fendue en deux pour l’authenticité

Confection

Mettre le lait à bouillir dans la casserole, y ajouter les gouttes de vanille (ou la gousse) et le sucre. Lorsque le lait parvient à ébullition, réduire le feu, retirer au besoin les demies gousses de vanille, et verser la semoule en pluie en mélangeant à l’aide de la spatule.

Mélanger tout le temps de la cuisson à feu doux. La cuisson est terminée lorsque la semoule forme de gros volcans. Verser alors la semoule dans les ramequins ou le plat et laisser refroidir sans déplacer et enfin mettre au froid.

Ma grand-mère la servait avec un coulis de fruits rouge, on peut aussi la napper de chocolat ou de caramel pourquoi pas aux carambars. On peut aussi envisager y ajouter un trait de rhum avec des raisins secs en milieu de cuisson. Mais moi je la préfère nature, toute simple, et ce que je préfère, c’est « manger la peau » qui se forme sur le dessus quand elle a refroidi.

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Offrir un pioupiou à Noël

Elevages sans frontières vous donne la possibilité d’offrir des poussins pour aider des familles du Bénin à lutter contre la faim et la pauvreté. Le tout dans le cadre d’un programme de formation des éleveurs puis d’accompagnement vers l’autonomie et la transmission des compétences et des animaux à d’autres familles.

On peut offrir à partir de 1 poussin à 8 euros, ce qui représente en fait 2,64 euros après déduction fiscale, ce qui rend ce cadeau généreux extrêmement abordable. On paye avec Paypal, mais on n’est pas obligé de créer un compte, car on peut payer simplement par carte avec Paypal.

Alors il n’y a plus que suivre le lien :

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Le nouvel album de Charlotte Gainsbourg

Voici mon coup de coeur musical de décembre : le nouvel album de Charlotte Gainsbourg, IRM, qu’elle a réalisé avec l’aide du talentueux Beck.

Charlotte Gainsbourg IRM

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linge de maison tout biologique

Couleur Chanvre, linge de maison biologique

Encore une découverte shopping qui me plaît beaucoup, du linge de maison aux couleurs très sobres, entièrement biologiques, de la fibre aux colorants utilisés pour les confectionner. Couleur Chanvre pousse la démarche du respect da la nature et a établi un process de fabrication de ses produits bio jusqu’au bout de ce qu’elle peut du point de vue viabilité économique de son activité. J’aimerais que les boutiques comme celles-ci soient plus nombreuses ;)

Couleur Chanvre, linge de maison biologique

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Coup de coeur pour la marque Ada Ada

Ada Ada, mode bébé et enfant

Ada Ada est une marque de mode bébé et enfant découverte au fil de mes pérégrinations de cette fin d’année. Créée par trois soeurs, Miriam, Ada et Ayelet Bernstein, en Israël, on peut trouver quelques pièces chez Sweet William Ltd, sinon il faudra fouiner sérieux, c’est une marque qui semble encore peut référencée. A noter aussi chez Sweet William Ltd, la marque de vêtements pour enfants Talc dont je vous laisse explorer le site.

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Sélection shopping de Noël chez Orfeo Design (suite)

Comme promis hier, voici la suite de ma petite sélection shopping de Noël « si j’étais riche » sur la boutique en ligne Orfeo Design.

Shopping Noel vêtements bébé et fillette Orfeo

Vêtements bébé et fillette

  • 01 : Cardigan en laine gris – Kidscase
  • 02 : robe de coton avec carré de tricot – Marylin Tov
  • 03 : robe denim – Golden
  • 04 : manteau fermeture à lacet – Album di Famiglia
  • 05 : veste kimono en coton (pourrait être aussi unisexe) – Gold
  • 06 & 14 : blouse intégrale bébé, aubergine ou jade – Ketiketa
  • 07 : top de coton avec carré de tricot – Marylin Tov
  • 08 : robe à smoks en tissu bio en gris ou noir – Camp Collection
  • 09 : robe en lin emmanchures surbrodées – Amelia
  • 10 & 12 : robes tutu bébé version hiver et été – Album di Famiglia
  • 11 : ballerines de danseuse – Baby Bloch
  • 13 : tee-shirt sérigraphie tatoo magenta – Lucky Fish
  • 15 : top trendy – Golden
  • 16 : blouse col rond sur plis en « religieuses » – Talc
  • 17 : robe en laine pour bébé – Kidscase
  • 18 : leggings à rayures – Album di Famiglia

Shopping Noel vêtements unisexe et garçon Orfeo

Vêtements unisexe et garçon

  • 01 : chemise blouse col mao – Gold
  • 02 : gilet en tricot aubergine + pantalon gris – Ketiketa
  • 04 & 11 & 14 : babygros sans pieds + écharpe + sweet à capuche à rayures – Album di Famiglia
  • 05 : pull bleu à motif quadrillé – Gold
  • 06 & 15 : babygros à capuche sans pieds en polaire grise + en coton peigné – Album di Famiglia
  • 07 : pantalon « gavroche » à bretelles – Album di Famiglia
  • 08 : blouson bomber – Kidscase
  • 09 : pantalon en velour côtelé – Amelia
  • 10 : tee-shirt sérigraphie à colorier soi-même – Lollipop
  • 12 : chaussons bébé – Album di Famiglia
  • 13 : babygros hadagi en coton Moka – Atsuyo et Akikoa
  • 16 : polo à rayures – Kidscase
  • 17 : blouse (à la réflexion peut-être un peut trop girly ;) ) – Imps & elfs
  • 18 : pantalon en laine – Kidscase

Pour revenir au magazine Small (voir post précédent), vous trouverez tout au long de ses pages (avec en toute fin de magazine une liste de récap’) des liens vers pas mal de boutiques en ligne intéressantes pour les bambins, que ce soit en jouets, mode ou déco. Je prendrais certainement le temps dans le courant du mois de décembre de refaire une petite sélection de shopping là-dedans. Affaire à suivre …

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Sélection shopping de Noël chez Orfeo Design

En feuilletant la version en ligne du magazine Small, j’ai trouvé plein de liens shopping et mode pour les bambins. Je suis en pleine rédaction de la liste de Noël pour mon fils, mes ambitions sont bien évidemment moins « design » ;) , mais en voyant tout ce qui se fait de chic et design sur tous les sites spécialisés dans les objets et vêtements enfants, raisonne dans ma tête la petite musique « ah si j’étais riche … ♫♫ lalalilala lalalilalilala ♫♫ ».

Enfin, du coup je n’ai pas pu résister à faire une petite sélection des plus belles pièces de la boutique en ligne Orfeo Design : jouets, déguisements, déco, vêtements bébés, filles et garçons ; le tout de créateurs, c’est tendance, c’est chouette, ça fait envie, alors on se fait plaisir aux yeux et on dit chuuuut ! au porte-monnaie pour le rassurer.

Shopping Noel jouets et déco Orfeo

Jouets et déco

  • 01 & 09 : kit de 3 tampons encreurs + cartes cerf et oiseau – Lollipop
  • 02 & 06 : décoration murale nichoir + suspension cage à oiseau – Tamar Mogendorff
  • 03 : sac d’école by Virgo – Coq en pate
  • 04 & 05 : Mobile âne + oiseau en tissu – Apolline
  • 07 : coussin sérigraphié – Atsuyo et Akiko
  • 08 : déguisements du petit chaperon rouge et de pirate – Wovenplay
  • 10 : chien + éléphant au crochet – Anne-Claire Petit
  • 11 : doudou mouton en laine bouillie brodée – Noonoo

Shopping Noel accessoires mode Orfeo

Accessoires de mode

  • 01 : couvertures en laine bouillie brodées, ronde ou carrée – Noonoo
  • 02 : broches ou épingles à cheveux fleurs au crochet – Marylin Tov
  • 03 : couvertures à carreaux (majorité de laine) – Album di Famiglia

A suivre dans le prochain post, la sélection vêtements, j’avoue bien craquer pour la marque Album di Famiglia, avec ses formes épurées, ses matières et ses coloris sobres. J’ai aussi découvert la marque Mor Mor Rita, mais je vais devoir vous dénicher un autre shop pour un vrai shopping digne de ce nom. A suivre donc …

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Tricot : Phildar se lance dans le didactique

Pour sa collection Layette – Tricoter Câlin 2009 n°29, Phildar donne dans le didactique : vous apprendre à tricoter avec des modèles faciles et rapides à tricoter, c’est leur objectif. Les modèles sont par ailleurs très séduisant et même assez ludiques avec un bonnet châton à petites oreilles et un doudou chat gris très mignon aussi, les couleurs sont tendances, certes les amoureuses des couleurs seront déçues mais rien ne les empêche de faire les modèles dans leurs couleurs favorites.

Phildar tutoriaux

Concrètement qu’est-ce qui change par rapport à un ancien numéro de Layette – Tricoter Câlin Phildar ? Des modèles aux points simples, aux formes à base de rectangles pour éviter les augmentations et diminutions à répétition. Chaque morceau de chaque modèle est pris en photo et expliqué, avec des renvois sur des fiches de tutoriaux en ligne, avec vidéos et dessins. Un aperçu du catalogue est visible en ligne : consulter le catalogue interactif Layette Tricoter Câlin Phildar 2009.

Phildar tutoriaux

Les fiches conseil tricot disponibles en ligne traitent les bases, du montage à l’arrêt des mailles sur des points simples comme le mousse ou le jersey, les points, les finitions, les boutonnières les broderies jacquard et les points tunisiens, et délivrent conseils et astuces pour vous en sortir de cas particuliers comme rattraper une maille ou changer de pelote. Seul hic : les images qui sont parfois manquantes et les explications parfois un peu floues (ex. le point de blé, explications des 2e et 4e rangs : « tricoter les m. comme elles se présentent. » pas évident quand on est novice de savoir justement comment on les tricote…).

Enfin, on salue quand même l’initiative, d’autant que tous ces compléments d’informations pourront être obtenus directement dans les magasins de l’enseigne auprès des vendeuses (bon ça ne marche pas le dimanche à 15h00 c’est sûr). On apprécierait un lien pour poser des questions ou donner un feedback sur ces fiches, ça viendra peut être ?

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