Saviez-vous que cette année, il serait ringuard de fêter la Saint-Valentin ?… Est-ce une vraie raison pour que les amoureux du chocolat se voient privés de leurs friandises ce 14 février ?… Et bien j’ai décidé que non, alors voici la recette des truffes au chocolat.
Simplissime et délicieux, vous pourrez également vous faire assister des petits gourmands pour rouler les boulettes de chocolat.
Ustensiles
- 1 casserole
- 1 spatule
- 1 ou 2 petit(s) bol(s)
- 1 plat de présentation ou des godets de papier
Ingrédients
- 250 g de chocolat fin
- 2 cuillères à soupe de lait
- 2 jaunes d’oeufs
- 75 g de beurre
- 60 g de chocolat en poudre ou vermicelles
- cerises confites
Confection
Mettez votre chocolat à fondre avec le lait dans la casserole à feu très doux. Quand ce chocolat est devenu une pâte bien lisse, retirez la casserole du feu et ajoutez les jaunes d’oeufs en tournant pour éviter qu’ils ne cuisent. Ajoutez ensuite le beurre coupé en petits dés et travaillez pendant 2 ou 3 minutes.
Laissez refroidir pendant 4 ou 5 heures votre pâte de chocolat. Autour d’un morceau de cerise confite, roulez dans vos paumes de mains une boulette de pâte de la grosseur d’une petite noix. une fois votre boulette formée, roulez-la dans le bol rempli de chocolat en poudre ou de vermicelles.
Conservez vos truffes au frais et consommez-les dans les 2 jours maxi.
