Recette : Croquant aux amandes

Rapide à faire et parfait pour un mardi gras, ce gâteau croquant aux amandes a plu à tout le monde. Personnellement je l’aurais volontiers accompagné de crème anglaise ou de glace à la vanille, mais ça c’est parce que je suis gourmande !

Gateau croquant aux amandes

ustensiles

  • 1 saladier
  • 1 robot mixeur
  • 1 plat à tarte
  • 1 fourchette
  • 1 couteau à beurre
  • 1 balance

ingrédients

  • 125 g de beurre
  • 150 g de sucre
  • 100 g d’amandes (entières ou en poudre – qu’on peut remplacer par de la noix de coco ou des noisettes)
  • 40 g de farine
  • 3 oeufs

Confection

Mettre le four à préchauffer à température moyenne (environ th 5 à 7). Mélanger le beurre ramolli et le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent, ajouter ensuite les amandes mixées, puis les oeufs les uns après les autres, et enfin la farine. Beurrer et fariner un plat à tarte, verser la préparation et enfourner à température moyenne pour environ 25 minutes. Le gâteau doit être doré voire marron clair, mais pas trop non plus. Vous pouvez vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.

Il ne reste plus qu’à l’accompagner de thé ou d’une infusion, et de partager tout ça avec des copines…

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