Recette : Cake salé aux tomates séchées, olives et cubes de Feta

La saison des apéros dinatoires et barbecues est de retour, oui bon d’accord, aujourd’hui il neige… Mais c’est normal, c’est parce que mon petit neveu est arrivé, et c’est comme ça, quand j’ai un nouveau petit neveu, il neige au printemps ! Enfin cette recette facile et rapide à faire peut vous permettre de préparer un apéro, un pique-nique, ou un repas express (parfait pour la préparation d’un Bento par exemple). Enfin pour celles (ou ceux) qui trouvent les cakes trop étouffe chrétien ou secs, cette recette contient une grande quantité de lait, ce qui rend le cake très moelleux, pas sec du tout.

ustensiles

  • 1 saladier
  • 1 verre doseur
  • 1 couteau pointu
  • 1 moule à cake
  • 1 balance
  • 1 fourchette ou un fouet

ingrédients de base

  • 180 g de farine
  • 1 sachet de levure alsacienne
  • 3 oeufs
  • 10 cL d’huile d’olive
  • 10 cL de lait
  • sel et poivre 4 baies

ingrédients pour la garniture

  • 200 g de tomates séchées à l’huile et aux arômates
  • 100 g à 150 g de feta
  • 100 g de lardons allumettes (1 boîte)
  • 1 poignée d’olives vertes

Confection

Préchauffez le four à 180°C (th 6).

Dans le saladier, mélangez la farine et le sachet de levure avec les oeufs que vous ajouterez un à un. Incorporez ensuite l’huile d’olive en mélangeant bien, puis le lait par petites quantité pour bien délier la pâte. Salez et poivrez (si possible du poivre du moulin).

Coupez les tomates en lanières fines (3 à 4 mm) et pas trop longues (3cm maxi). Coupez également les olives en rondelles et la feta en cubes. Mélangez la garniture avec la pâte pour que ce soit bien homogène et versez dans le moule à cake beurré et fariné. Pour la déco vous pouvez « saupoudrer » une pincée de gruyère sur le dessus du cake. Mettez à cuire pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant le cœur du cake avec une lame de couteau qui doit sortir propre.

Vous pouvez le manger encore un peu tiède ou froid, seul ou accompagné de salade.

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2 réponses à : Recette : Cake salé aux tomates séchées, olives et cubes de Feta

  1. ana dit :

    merci mais …trop compliqué pour moi

  2. Coach sportif dit :

    Accompagné d’une salade c’est parfait !

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