Mon poulet poivron-citron

Pour épater vite fait genre la cuisine étrangère c’est facile, voici mon plat de poulet aux poivrons sauce citron. C’est pas dans la pure tradition de ce qu’on peut trouver en resto mais ça fait penser à quelque chose d’ailleurs.

Ustensiles

  • 1 poêle
  • 1 spatule
  • 1 couteau
  • 1 planche de découpe
  • 1 presse citron
  • 1 verre

Ingrédients pour 2 personnes

  • 1 poivron vert de taille moyenne
  • 2 filets de poulet (ou d’une autre viande au choix, sauf le canard)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • le jus de 1/2 à 1 citron en fonction de sa taille et de votre goût
  • 1 à 2 verres d’eau selon si la viande a fait du jus ou non
  • 1 grosse poignée d’amandes
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 2 pincées de raz el hanout (épices à couscous)

Confection

Lavez le poivron et coupez les en petits carrés. **Astuce : pour aller plus vite, remplacez la planche à découper et le couteau par une paire de ciseaux propre.** Mettez le à revenir dans l’huile d’olive avec les épices à feu moyen en surveillant et en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps découpez la viande en petits carrés également (les ciseaux marchent toujours). Jetez les dans la poêle lorsque les poivrons sont presque cuits. Remuez pendant la cuisson, jusqu’à ce que la viande soit presque cuite.

Ajoutez alors l’eau, les amandes (que vous pouvez remplacer par des morceaux de cacahouète grillés non salés), le jus de citron (goûtez la sauce pour ajuster la quantité de citron), remuez, baissez le feu, 1 à 2 minutes de cuisson encore pour que les amandes aient le temps de gonfler et vous pourrez servir. **Astuce : si vous souhaitez obtenir une sauce un peu nappante, mélangez à l’eau une à 2 cuillères à café de maïzena avant de la mettre dans la poêle.**

Servez chaud, accompagnez de boulgour ou de couscous agrémenté de raisins secs et pois chiches, ou encore servez avec des pâtes chinoises ou du riz agrémenté d’haricots cocos, chamignons noirs, rondelles de carottes, pousses de bambou etc…

Astuces accompagnements

Boulgour CéréalBio en sachet

Pour celles et ceux qui sont pressés mais qui aiment malgré tout bien manger et ne veulent rien perdre en goût, je vous suggère le sachet de Boulgour CéréalBio. Pour la préparation, rien de plus simple : 2 cuillères à soupe d’eau dans une poêle sur feu vif, quand l’eau est en ébullition, versez le contenu du sachet que vous aurez pris soin de malaxer pour séparer une première fois les grains, remuez régulièrement, quand toute l’eau est absorbée, ajoutez un morceau de beurre moyen et remuez pendant qu’il fond, laissez un peu griller et c’est prêt, inutile de saler.

Duo de Riz CéréalBio

Et dans la même gamme, le Duo de riz CéréalBio, que vous pourrez préparer exactement de la même manière. Si vous aviez goûté d’autres céréales en sachet de ce type dont je ne citerai pas la marque, ne vous y fiez pas, cela n’a rien à voir.

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