Echange bouquet de fleurs contre tarte aux pommes

Pour la Saint-Valentin, j’ai eu droit à un magnifique bouquet de fleurs avec cachette surprise et mise en scène « l’air de rien ». De mon côté j’avais planifié la préparation de ma première tarte aux pommes. Première tarte tout court même, j’ai donc feuilleté rapidement ma bible de cuisine, survolé les recettes de tartes inscrites et ensuite j’ai fait au feeling, et d’après mon breton, c’est très réussi !

Ustensiles

• 1 moule à tartes
• 1 éplucheur
• 1 couteau
• 1 casserole
• 1 spatule en bois
• 1 cuillère à soupe

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 5 ou 6 grosses pommes (des goldens comme ça vous êtes sûr(e) de ne pas vous tromper)
• 2 cuillères à soupe de sucre de canne + saupoudrage final
• 1 cuillère à soupe et demie de miel
• 1 verre d’eau
• 2 + 1 pincées de cannelle en poudre
• 1 pincée de noix de muscade
• au besoin du jus de citron pour éviter l’oxydation des pommes

Confection

Dans la casserole, mettez à chauffer les 2 cuillères à soupe de sucre de canne, le miel et le verre d’eau. Epluchez 2 pommes, coupez-les en quarts, enlevez les coeurs et couper en fines lamelles au dessus de la casserole. Remuez en cours de cuisson.

Disposez la pâte dans votre moule à tartes, au besoin beurrez et farinez le fond au préalable. Une fois votre compote à peu près cuite, versez-la sur la pâte et étalez avec la spatule pour former un fond.

Epluchez le reste des pommes et coupez-en de fines lamelles. Disposez-les de manière harmonieuse par dessus la compote. Pour finir saupoudrez de sucre de canne (pas trop quand même) de façon homogène ; mélangez la pincée de cannelle à la pincée de noix de muscade et répartissez-les sur la surface de la tarte. Personnellement, je les dispose dans mes paumes de mains et je me les frotte au-dessus de la tarte, ça marche très bien.

Mettez à cuire à four chaud sur th 6 à 7 pendant à peu près 20 min, surveillez la cuisson.

Suggestion : Accompagnez vos parts de tarte d’une cuillerée de confiture ou de gelée de mûres.