Les Muffins sont un grand classique américain, au petit déjeuner ou à 16h00, vous pouvez les manger tièdes ou froids. Laissez libre court à votre imagination pour la garniture, cette recette toute simple peut être réalisée avec des petits loups, une aide adulte sera indispensable pour l’utilisation du four et veiller à ce que le beurre fondu ne soit pas brûlant.
Ustensiles
- 2 saladiers
- 12 moules à muffins
- 1 fouet ou 1 fouchette
- 1 bol
- 1 couteau (Ã bout rond suffit)
Ingrédients (12 muffins)
- 300 gr de farine type 55
- 2 gros oeufs
- 20 cL de lait
- 125 gr de beurre fondu
- 0,5 cuillère à café de sel
- 120 gr de cassonade
- 8 gr de levure chimique
Garniture
- 100 gr d’amandes effilées et une cuillère à café rase de gingembre en poudre
- ou
- 100 gr de raisins secs et une cuillère à café rase de gingembre en poudre
- ou
- 100 gr de pépites de chocolat (blanc ou noir)
- ou
- 100 gr de fruits rouges frais (cassis, framboises, …) ou secs (genre cramberries)
Confection
Fouettez dans un saladier les oeufs et le lait. Mélangez ensemble dans le deuxième saladier la farine, la levure, la cassonade et le sel. Ajoutez ensuite aux oeufs au lait.
Dans le bol, faites fondre le beurre au micro-ondes. Incorporez-le ensuite à votre pâte, mélangez bien.
C’est ensuite le moment d’ajouter la garniture. Bien mélanger pour rendre homogène mais avec délicatesse pour ne pas trop abimer les fruits.
Beurrez vos moules et remplissez les entre 2/3 et 3/4, les muffins vont gonfler. Enfournez à four chaud à 200°C pendant environ 20 minutes. Pour les démouler, attendre 5 min après les avoir sorti du four.
